上帝創造萬物,萬物相生相剋,有生就有死,有死亦有生;生老病死,人生的歷程! 然而人是無法看透生死與避免病痛的,所以古時開始了科學的神農氏嚐百草、黃老之術,和非科學的巫蠱之術,對健康的要求和需求學派自古到今都是百家爭鳴,各種理論層出不窮,時至今日,科學如此發達,生物技術發展迅速,但是生死真的有辦法突破嗎?又是誰決定人的壽命?
當然這是一個很大的題目,無法用簡單的短文就能解釋清楚,但就我幾十年生物科技的專業研究之下,先天的遺傳因子DNA決定了你的健康和遺傳的疾病,但是後天生長出來的細胞卻決定了你的壽命,人的細胞包含了所有的器官和活動的運行,細胞健康人自然健康,細胞老化自然造成了器官的衰老,針對近期科學家的研究,如果我們善待細胞,人的正常壽命是可以達到120歲的,所以對於細胞的運行和了解,是需要受到大家的重視的!!
因為DNA的不健康,或是細菌或病毒的攻擊,細胞出現問題,導致疾病發生,各種學術出現不斷想要醫治各種疾病,所以治本的中醫,講求五行五術,從自然的規律和萬物的運行之中得到中藥的百草、針灸、推拿,不但是中國五千年的文化精隨也是中國人最重視的養生之道!!
重點來了,大家都知道神農氏嚐百草、李時珍的本草綱目都是以藥食同源的理論基礎下發展出來的,那為何中醫的藥品並非食品呢?
道理很簡單,因為治病的中草藥其中的成分引很多是治療的成分,並不適合長期的食用,長期下來可能會有慢性中毒的情形發生,只有食物界的蛋白質、脂肪、醣類、礦物質、維生素是必須要每天補充的,所以食品的補充是要維持生活所需的能量,藥品是發生疾病的時候,治病所用的!
但是近來,為甚麼這麼多的保健食品會相繼產生?到底保健食品是要給誰吃的?
拜食品科技和營養學盛行所赐,科學家在食品和藥品之間開發出來保健食品,究竟這是科學的進步,還是科學的謊言呢?就讓筆者一一來說明
針對現今的保健食品學說,大約歸納如下