什麼是益生菌？你吃的益生菌安全嗎？

  益生菌(probiotics)顧名思義就是 ’‘有益生物生長的好菌’‘ ，依微生物學中有提到，當我們從傳統發酵食物(如泡菜、豆乳、優酪乳)、或者在水溝、糞便(市場真的有從水溝或廢便分離出來的益生菌)發現一株菌種，我們經由臨床研究之後發現，它有益腸道健康等功效，便稱其為益生菌。

你吃的益生菌安全嗎

  如同上述所說，有些市售的益生菌是由水溝、糞便中分離出來的，但長期食用這些益生菌不確定是否會對人體造成副作用，因此就需要進行基源的鑑定(就是DNA、RNA的鑑定，簡稱核酸檢測)，瞭解菌種是否是在安全可食用的菌種範圍內。而桓康所出產的益生菌產品 檸萌酵素益菌多，皆通過了這些繁瑣嚴謹的鑑定，我們比消費者更在意食品的安全與否，一定是在層層把關下才將本公司的產品上市。

〖食安日日報 # 八月號 ＃01〗