退化性關節炎正確營養補充

嘉南藥理大學食品科技系助理教授  王俊傑博士

　　退化性關節炎在台灣的發生率相當高，30 歲以上大約1%可見到關節軟骨退化，40 歲以上是 10%，50 歲以上是 40%，60 歲以上則為50%，70 歲以上老人更有 70%以上罹患指關節退化性關節炎，其中又以女性患者較多於男性，真的是非常恐怖的事情。然而歸究其原因在於，關節在長期受力下，關節軟骨退化磨損，可能形成骨刺、關節變形、失去彈性，而產生關節疼痛、僵硬、以致於影響活動功能。目前生物科技暨營養專家如本人王博士則提出針對關節的問題進行關節保健營養照護三部曲，第一如何減少發炎疼痛、第二減少關節磨損、第三增加軟骨修復，現在就由我一一為大家說明：

• 第一部曲: 減少發炎疼痛，要活就要動，要痛就不能痛，王博士在電視進行關節衛教時第一件事就是要告訴大家，退化性關節炎首先就是要可以將關節軟骨磨損所造成的發炎現象進行消炎和止痛，當然藥局的消炎止痛藥非常多，不過今天要教大家的是天然的保健營養素材，就將目前最新的天然食品級消炎止痛的成分跟大家介紹一下，最重要的是這些成分沒有常見止痛藥的副作用:
  1. 訶子: 包含訶子酸(chebulic acid)、訶子鞣酸(chebulinic acid)、訶子勒酸(chebulgaic acid)等，被證實具有鎮痛、抗氧化及抗發炎等作用。在2016年印度Nizam醫學科學研究所(NIMS)所做的人體試驗，以富含酚酸類的訶子萃取物作為實驗材料進行研究，結果證實服用訶子萃取物的健康受試者能有效增加對於疼痛的耐受力及延長疼痛耐受時間
  2. 山竹果: 山竹相較於其他水果，本身富含豐富的維生素礦物質，是人體補養的良好來源，而山竹果經實驗室萃取後可得到多達40種山酮素(Xanthone)為所有水果之冠，因此也被稱為「山酮之王」。山酮素經研究證實是超強的抗氧化劑且具備抗發炎的效用，其中a-Xanthone為第一個自山竹果中分離的山酮素，具有包括抗氧化、抗發炎等生物活性
  3. MSM: 研究發現MSM可有效減輕關節疼痛、僵硬和腫脹，幫助改善生活品質。MSM可顯著減輕體內發炎症狀，抑制軟骨的破壞。
• 第二部曲: 減少關節磨損，在上課的時候，我都將關節比喻成海綿一樣，一旦關節如同海綿缺少水分就會變硬，也就會加速關節軟骨摩擦變形，所以要減少關節磨損，便要讓關節囊中的滑膜和滑液可以維持，經過生物營養專家多年的研究發現針對滑膜和滑液最有效的營養成分為葡萄糖胺、軟骨素、玻尿酸、二型膠原蛋白等，而且在多篇文獻的研究顯示，每日補充1500mg葡萄糖胺和800mg的軟骨素對於退化性關節炎的治療效果是相當明顯的! 當然在臨床治療上直接施打玻尿酸是相當常見的，所以關節滑液的增生是關節保養相當重要的一環!
• 第三部曲: 增加軟骨修復，在多年前醫生的養成教育上，所有的科學證據均顯示軟骨一旦發炎磨損之後是不可能再生或修復的，但是近幾年由於生物科技不斷創新研發，發現從雞軟骨萃取的非變異性第二型膠原蛋白(UC-II)，可以降低退化性關節炎的發炎反應，同時修補受損的軟骨組織，所以選對合適的保健營養成分對關節炎患者是相當重要的。

現代人的壽命增長，平均壽命男生可以到78歲、女生到84歲，我們所期望的當然是可以活到老、動到老，但是身體的機能受損是在所難免的，因此藉由王博士的關節照顧的營養保健介紹，期待大家都可以選擇適合的關節保健成分，減少關節的磨損和發炎疼痛，讓大家可以關節靈活，享受健康的人生，想去哪、就去哪!

資料來源：1.Animals (Basel). 2020 Apr 17;10(4):697. doi: 10.3390/ani10040697. Undenatured Type II Collagen (UC-II) in Joint Health and Disease: A Review on the Current Knowledge of Companion Animals2.J Orthop Surg Res. 2018 Jul 6;13(1):170. doi: 10.1186/s13018-018-0871-5. Effectiveness and safety of glucosamine and chondroitin for the treatment of osteoarthritis: a meta-analysis of randomized controlled trials3.Rheumatol Int. 2018 Aug;38(8):1413-1428. doi: 10.1007/s00296-018-4077-2. Epub 2018 Jun 11. Effect of glucosamine and chondroitin sulfate in symptomatic knee osteoarthritis: a systematic review and meta-analysis of randomized placebo-controlled trials4.健康食品保健事典，康鑑文化出版