把寄生蟲吃入體內？！

 是哪種寄生蟲？

寄生在魚類和鯨類的胃部和腸道中，為「海獸胃線蟲」。

人類如果吃了他們所寄生的宿主，尤其是未充分烹調或生食海鮮時容易發生健康問題。

 寄生蟲還在大量增加！

美國華盛頓大學（University of Washington）水產與漁業科學學院研究人員發現，從1978年到2015年間，海獸胃線蟲的數量竟暴增了283倍！

但現今還無法明確指出海獸胃腺蟲大量增加的原因，只能推估可能是氣候變遷的因素，隨著地球人口的快速增長、氣候變遷，也讓整個海洋生態系統面臨巨大的衝擊。

 吃海鮮風險很高？

1. 對於寄生在魚體內的海獸胃線蟲，經足夠時間的冷凍後，可基本消除食用風險，養殖技術也使魚類體內寄生蟲數量大幅降低。

2. 如不幸吃下被寄生蟲感染的海鮮魚類也無需多緊張，海獸胃線蟲症是能夠自體痊癒的疾病，急性腹痛腹瀉的症狀大多可在2至3週後可自行消失，少部分人才會持續數月或數年。

3. 還是呼籲大家，挑選或食用海鮮魚類時，需要確認其保存環境是否為低溫乾淨，這樣能盡情享受海鮮，也不用擔心吃下肚的食物影響健康。

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〖食安日日報＃八月號＃04〗