維持年輕體態、盡情享瘦人生

嘉南藥理大學 食品科技系助理教授  王俊傑博士

從事保健食品研究開發二十幾年來，看到市場上太多的減肥保健食品，多數都是曇花一現，產品生命週期短暫，過沒多久又一支新的減肥產品出現，把消費者當作白老鼠實驗，追究原因不外乎使用後無效、無感或是副作用太多，容易造成花大錢又傷身，更達不到我們要的維持體重甚至減重的功效!今天王博士又要來開講，想要花小錢、達到減重效果的客倌趕快看過來!

• 一定要記得減重一公斤要消耗累積7,700大卡: 根據營養學理論，我們一天所需要消耗熱量約在1600~2000大卡(依年紀和性別不同)，假設各位看倌想要二星期瘦一公斤等於一天需要減少550大卡的食物攝取，大家可以看所攝取的食物營養熱量標示，計算後大約一天要減少5個便當的攝取量，但是記得其他的飲食一定要攝取均衡的五大營養素，避免因熱量攝取不足造成營養失衡，甚至有暈眩、暈倒的問題出現，所以控制食物攝取來減重是辛苦的!

• 運動減重更辛苦、但為了進康、運動是必須的: 根據運動營養學，假設看官的體重60公斤，跑步一小時約消耗900大卡，游泳一小時約消耗500大卡，大網球一小時消耗400大卡，要達到減重一公斤的7700大卡非常遙遠，所以運動減肥更辛苦，但是運動的好處太多了，除了可以訓練心肺功能、增強肌耐力、肌肉量，更重要的是運動可以保持我們身型年輕化，減少脂肪推積增加肌肉量，讓我們保持年輕體態，同時可以預防肌少症和肌無力的疾病發生，所以運動雖然不易減肥但是很重要。
• 選對好的保健食品素材: 根據衛服部健康食品中具有不易形成體脂肪的保健素材中，可以減少脂肪形成和堆積的，包含難消化糊精(纖維Fiber同時也可稱為益菌生(Prebiotics))、兒茶素(EGCG)、β葡聚醣、益生菌(Probiotics)，可以看出上述的保健食品成分具有增強飽足感、增加脂肪代謝、加速新陳代謝、改善腸道功能，同時根據最新研究顯示過多的自由基也會加速脂肪細胞的形成與變大，所以抗氧化抗發炎的保健食品成分也是要適量補充，如SOD(超氧化歧化酶)、NAD+(NMN前驅物)都是非常好的選擇。當然如果有產學合作或者是專利的產品，更可以帶給消費者信心，避免花錢又傷身!

維持身材、控制體重是現代人很重要的課題，同時也是預防文明病和代謝症候群非常重要的先行作業，強化均衡的飲食習慣、減少過多的熱量攝取、增加運動的時間，同時再適量搭配上述所提具有減重功效性的保健素材，一定可以維持年輕體態、盡情享瘦人生!